ja je leest het goed! frisdrank gemaakt van peterselie!
ik heb dit recept uit het boek: Verrot lekker van Christian weij.
hij heeft het recept weer uit het boek: De loze lift van Lemoney Snicket
Het is echt verrassend lekker! een beetje aards met hint van peterselie wat m groen doet smaken.
ik heb die van mij na 4 dagen in de koelkast gelegd en merk dat niet alle suiker is omgezet dus er zit een lekker zoetje aan.
Wil je m minder zoet? gebruik dan wat minder suiker.
Ingrediënten
2 bosjes peterselie of 1 grote bos
2 citroenen
1 liter water
lege petfles
Champagne of wijn gist. (eventueel werkt gemberstarter ook)
Bereidingswijze
- voeg het water en de suiker toe aan en pan en zet deze op een middel vuur op het fornuis.
- snij ondertussen de peterselie fijn en doe dit in de pan.
- rasp de 2 citroenen en voeg de rasp toe aan de pan.
- breng dit alles aan de kook en laat afkoelen tot je je vinger er ik kan doen zonder dat het heet of heel warm aan voelt. liever iets te koud anders gaat de gist dood.
- voeg het sap van de 2 citroenen toe en zeef alles in de petfles.
- voeg een mespuntje gist toe of een scheutje gemberstarter.
- knijp de fles in en draai de dop er stevig op. zo kan je zien of het fermenteren gestart is.
- na een paar dagen is de fles bol gaan staan en voelt hard aan. wacht niet te lang als de fles hard is, deze kan uiteindelijk ontploffen. zet de fles in de koelkast en wacht tot deze lekker koud is.
- als je gemberstarter gebruikt zal het geheel ook een beetje naar gember smaken, met gist is dit niet zo.
proost!!
Reactie plaatsen
Reacties