ja je leest het goed, druiven inmaken!
het heerlijke seizoen van warmte, zon en nieuw leven is aangebroken. lekker buiten in de zon zitten met vrienden familie een lekker drankje en een plankje voor snekkies.
een borrelplank bestaat uit veel hartigs en een beetje zoet. laat ik nu een recept hebben die hartig en zoet combineert, waarbij je ook nog eens je dagelijks fruit binnen krijgt #schijfvan5. ingemaakte druiven!
een heerlijke combinatie van zoet, zuur, tikje zout en kruidig, mega lang houdbaar dus scheelt ook met tegenzin dat restje slappe druiven moeten opeten of weggooien.
het maken is ook nog eens heel makkelijk: een bakje druiven, een grote pot, 1 deel azijn, 1 deel water, een goeie snuf zout, je favorite thee en een paar uur geduld.
kijk hoeveel liter of mililiter je pot is en deel dit door 2, dit bepaalt de verhouding water en azijn, we gaan voor 50/50 water en azijn. een pot van 1 liter? 500ml azijn en 500ml water.
breng je water aan de kook en laat hier je favoriete thee in trekken.
ondertussen: spoel je druiven schoon en trek de stokjes er af. Doe de schone druiven, en de snuf zout in je schoongemaakte pot.
giet de afgekoelde thee en azijn bij elkaar. de thee mag niet meer heet zijn, nog wel warm. roer dit goed door elkaar en giet dit over de druiven heen totdat alle druiven onder staan. sluit de pot en schud deze even door elkaar zodat alles goed gemengd is. laat dit koud worden in de koelkast (minimaal 4uur)
maak hierna je borrelplank mooi met lekkere smeersels en alles wat jij lekker vindt.
pak een kommetje en vis de druiven met een schone lepel uit de pot. je vingers mag ook maar hierdoor zijn de druiven minder lang houdbaar. als ze nog niet op zijn zet je ze met deksel gewoon terug in de koelkast. mijn oudste potje is 2 maanden oud en de druiven zijn nog steeds knapperig en smaakvol!
Als de pot leeg is kan je het mengsel tot wel 3 keer toe hergebruiken, mits je er een klein snufje zout per nieuwe druiven in doet, dit omdat het zout ervoor zorgt dat de smaken in de druiven trekken, door osmose. hetzelfde effect waarom je zuurkool zacht wordt en er water uit komt.
Reactie plaatsen
Reacties